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　　茶叶的寒性、热性，其实与中医里食物的性质分类差不多，不同的茶叶由于发酵的程度、制造流程与工艺，以及里边的化学成分不同，所以其性质也不一样。绿茶一般都觉得是寒性或许凉性的，由于没有发酵过，保留了许多天然的成分，比方茶多酚，这些都可以协助清热解毒，起到清热的效果。

　　乌龙茶里边的铁观音，由于发酵少，也归于凉性的茶。不过乌龙茶品种比较多，有些烘焙的比较深，或许性质就偏温性。红茶是全发酵的，我们都觉得它是温性的茶，发酵过程中，茶叶的化学成分发生了改变，茶多酚变少，茶黄素和茶红素变多，所以茶的性质就变得温文，即一般以为红茶是温性的茶。

　　普洱茶有生、熟之分，生普洱偏寒，熟普洱茶通过发酵今后变得偏温；黑茶像茯砖、六堡茶，这些都是后发酵、全发酵茶，会觉得是热性的。

　　选茶时，要看自己的体质和现在详细的身体状况。假如体质炎热，或许就要喝一些绿茶或许乌龙茶，更适宜；虚寒体质喝红茶或许普洱茶，或许愈加适宜。还有不同时节和一天里不同的时刻，合适喝的茶也不一样。