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  咱们都没方法回绝一个高坪效、定位明晰、有原创IP才能、又会营销的品牌，以及一个对实体商业“死心塌地”的团队。

  在现在饮品品牌层出不穷的商场环境中，“莓兽”作为一个将IP和餐饮 合二为一的新派饮品品牌，带着首店开业第一天就卖出7000多元，最高营业额达40万元/月的好成绩， 成为新式饮品界不能被忽视品牌。

  即便这样，也避免不了被拿来与当红品牌喜茶、奈雪の茶等比较，但体会过的人会发现， 共同的风格气质和开展基因，使得莓兽走出一条彻底不同的路。

  那么，一个以莓果为原材料，并主打美颜健康的饮品店，是怎么成为商场里的客流之王？

  “咱们是一个被粉丝捧红的实体店，但又不是咱们以为的网红店。”莓兽品牌总监崔萌萌说。

  树立不到一年，莓兽微信微博途径的粉丝超越150万人 ，并在全国开出了130多家门店， 即便选址毗连星巴克，莓兽仍然排队人流如织 。

  以杭州嘉里中心门店为例，在40㎡的面积中，人均消费22~26元，门店的日均营业额最高可到达3万元，每天近千的客流量 。

  到本年11月，莓兽更是成功签约了270家协作商， 开端大力拓宽全国商场。

  这些美丽的数据，正得力于莓兽所打造的新餐饮IP经济， 树立的强壮品牌壁垒和产品壁垒，成为饮品界里为数不多的新派“网红店” 。

  但是，品牌能否久远开展，脱节稍纵即逝的“网红命”，开创团队对品牌的定位很重要。

  崔萌萌便受莓兽开创人翟翚之托，从商业插画师的身份转换成一个餐饮人，组建了一支对实体职业深究，具有原创IP才能的团队，他们通过餐饮和插画结合的方法，打造了一个从产品、装潢、营销都差异于星巴克、喜茶、一点点等品牌的饮品品类。

  通过三年的布局和预备，2016年1月， 莓兽在杭州的嘉里中心 开出了第一家店 ，瞄准85、90和00后女人顾客，并精准捉住她们所重视的“美”和“健康”。

  美，则是通过原创手绘“莓兽女王” 精灵和美丽的形象，在店内装潢、产品规划和衍生品规划上加以表现，给顾客营建一个圣地。

  其间，衍生品就有20多个 ，包含饮品纸杯、抱枕、钥匙扣、水杯、手机壳、雨伞、簿本、信封等产品， 并以定量款的方法对外售卖，这既招引了顾客的眼球，又添加顾客对产品的追捧度。

  健康，则是杰出莓果美容养颜的成效，以及鲜榨果汁所带来的新鲜感，来感动顾客的购买痛点。

  但是，这些还远远缺乏，为了继续捉住顾客，让IP形象愈加家喻户晓，崔萌萌挑选用“故事”来加固顾客与品牌之间的情感。

  她将“莓兽女王”连接到关于人族、兽族、精灵族和狼族的故事中，一起将这些故事片段放在手机壳、笔记本、杯子的案牍规划和饮品的命名中。

  这一策划一经推出，便得到很多顾客的喜爱，一起还受到了各大出版社的重视。

  不难发现，在某一些程度上，莓兽的品牌打造正是借力于IP的流量输出，通过IP人物和周边衍生品，又将顾客变成自己的忠诚顾客，添加复购率。

  “咱们是一个主打饮品的品牌，而不是交融多种业态的归纳型体会店。因而，莓兽的重 心永久放在饮品的口感和品种的研制上 ，周边衍生品仅仅如虎添翼，更是咱们留住顾客和粉丝的途径之一，并不期望由于衍生品的呈现，颠倒了花了钱的人莓兽是一个饮品店的根本认知。 ”

  很显然，一个成功的IP打造能为一个餐饮品牌在传达和培养顾客上到达了事半功倍的效果。

  但再成功的IP效应，再坚实的品牌打造，假设没有一个真实有价值的好产品做支撑，仍然无法耐久地在商场安身。

  正如上文所说，莓兽期望占据一个空白商场， 做出一个差异于星巴克、喜茶、一点点这些当红品牌的饮品品类。

  所以，“莓果”这一食材便成为莓兽的切入点， 并通过急冻鲜果现榨的方法将蓝莓、草莓、树莓、蔓越莓等作为拳头产品。

  据崔萌萌介绍，东北是全国莓果成长环境最好的区域，为此，莓兽挑选与东北的生大集团协作，并将开店的首发商场锁定在南边，这也是首家实体店落地的杭州原因之一。

  现在，生大集团在上游为莓兽供给鲜果1700吨，鲜果货值为3600万元。但是，生大集团基地的鲜果供给仅能满意莓兽在国内开出300家门店，所以莓兽又开端与日本的一家全球采购商进行协作，这样强有力又安稳的上游供给链，为莓兽打造了很好的原材料工业壁垒。

  有了独家的生产基地，产品研制就是重要环节。现在，莓兽共具有30多个产品线品类。

  比方，鲜榨果汁、奶昔、冷泡茶和热泡茶， 通过野生采摘后，进行急速冷冻，将每个品类做成分量为200g的独立果包袋 ，一袋只能制造一杯饮品 。这样一来，既便利运送送达至全国各门店，也完成了饮品口味的规范化。

  不难理解，从原创IP的打造，到门店装潢和衍生品与之交融，再到原材料的独家资源，才得以让莓兽敢与现在当红品牌竞赛，一起也能垂手可得地“打败”商场上的很多抄袭者。

  但是，除了具有品牌和产品的共同竞赛力以外，怎么锁住顾客，继续添加忠诚粉丝，延伸莓兽的生命力更是长时间出题。

  当85后、90后、95后和00后成为花钱的那群人主力军后，渐渐的变多新的消费形式、极具营销优势的品牌成为这群顾客的购买目标。

  崔萌萌深知，现在的年青集体更喜爱尝鲜，考究质量和重视享乐主义，所以cosplay、二次元、大V引导、时髦美丽等元素一定是他们所喜爱的。

  因而，崔萌萌使用线万+的莓兽粉丝集体，结合以上内容来做线下线上活动，添加顾客的粘稠度和品牌的曝光度。

  就在本年，莓兽举办了“走进网易”的活动 ，在网易搭建了一个构思阛阓，跟当地大V媒体协作进行推行，网易的职工也会体会饮品，并转发在交际途径上，无形中做了二次营销。

  “他们的朋友圈是咱们所重视的，这次活动为莓兽翻开了更大的商场，至少在网易这个巨大的圈子中，他们认识了莓兽。”崔萌萌说。

  由此可见，靠着快速的扩张、原创IP的打造和精准的定位，莓兽算得上是现在餐饮业与IP交融的成功样本。也早已推翻了咱们关于它这个“网红店”的质疑。

  未来，莓兽将进军北京、上海、广州、深圳、天津 等一线城市，占据更多城市的饮品商场，40㎡正是莓兽选址面积的最佳规范，这既确保了高坪效，又能在门店中得以展现“莓兽女王”这一IP概念。

  细细想来，在这样快速消费、快速忘记的商场环境下，IP是怎样一步步主导着咱们的日子？

  从最早的迪士尼，到熊本熊、line friends，亦或是今日的莓兽，它们都是用IP来翻开消费商场，占据顾客心智。

  就在刚刚完毕的“2017消费晋级立异创业大赛”中，莓兽在全国300多家品牌中一路抢先，终究登上大赛的冠军宝座，得到各大投资方的看好和认可。

  而投资方恰恰看好的是莓兽正踏在了餐饮商场的节点上 ，发明了时下盛行的IP商业形式和极端细分又深耕的品类打造。