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　　许多茶友刚开始触摸白茶时，往往只知道白毫银针和白牡丹，却疏忽了最接地气的寿眉。但你知道吗，这款看似一般的茶，却藏着最让人惊喜的茶香奥妙。

　　简略来说，寿眉归于白茶宗族，老家在福建的福鼎、政和等地。为什么叫“寿眉”？其实是由于它的形状很像老寿星的眉毛，特别形象。

　　在白茶里边，寿眉通常是用茶树的一芽四、五叶制成的，茶叶相对粗大健壮，茶梗也清楚明了。别看它其貌不扬，这恰恰是它的特征地点。

　　许多人简单把寿眉和贡眉搞混，就连一些专业书里都说“寿眉便是贡眉”。其实它们仍是有差异的。

　　传统意义上的贡眉，是用菜茶的芽叶制造的，质量更好一些。而寿眉多是用福鼎大毫茶制造。不过现在市面上，这种区别现已不那么严厉了。

　　福建寿眉是最经典的，尤其是福鼎产的特别有名。它的产量能占到白茶总产量的一半以上，可以说是白茶界的“大众情人”。

　　好的福建寿眉毫心显着，色彩碧绿，泡出来的茶汤是橙黄色的。喝起来口感浑厚带甜，香气纯粹，细心品还能闻到果香。

　　特别值得一提的是，正由于寿眉茶叶较粗、茶梗多，反而让它有了更好的陈化潜力。茶梗让茶饼内部有空地，便于渐渐转化，所以寿眉是白茶里陈化速度最快的，放久了会有一股好闻的药香。

　　南山寿眉来自江苏溧阳，是在1985年才创制的新品种。由于产地在溧阳南部山区，外形又像寿星眉毛，所以得了这个姓名。

　　它的制造流程与工艺很特别，要通过摊放、杀青、搓条显豪、挥锅四道工序，跟福建寿眉的天然萎凋彻底不同。

　　制品南山寿眉外形轻轻曲折，碧绿的色彩配上白毫，的确很有老寿星眉毛的感觉。喝起来香气新鲜耐久，口感鲜爽，很适合在清闲的午后细细品味。

　　大悟寿眉产自湖北大悟县，是一种特种兰花形绿茶。它的制造流程与工艺很精深，茶叶白毫显着，紧细如眉，色泽碧绿，喝起来甘爽浑厚，别有一番风味。

　　预备一个300ml的紫砂壶，放入6g茶叶；倒入沸水，满壶后马上倒出茶汤，重复两次，这样的一个进程叫醒茶；然后参加95度的热水，等候30秒就可以喝了。

　　之后每多泡一次，浸泡时刻添加15秒。寿眉很耐泡，接连泡好几次滋味仍然很足。

　　首要，对新茶友特别友爱。比较白牡丹和白毫银针，寿眉的汤色和口感更简单让人承受。

　　其次，寿眉有很好的清凉解毒、明目降火成效。在越南，它乃至是小孩子发烧时的退烧良药！

　　在广州，寿眉是茶楼里的常备茶，原因很简略：价格亲民、清热作用好，并且不像绿茶那么寒凉，胃寒的人也能喝。

　　寿眉便是这样一款茶，不张扬，却满足交心；不贵重，却满足好喝。不管是福建寿眉的浑厚，南山寿眉的新鲜，仍是大悟寿眉的甘爽，总有一款能感动你。

　　在这个快节奏的年代，偶然慢下来，泡一杯寿眉，感触它带来的安静与平缓，何曾不是一种美好呢？